Clara ou gema de ovo? Qual é a parte mais saudável do alimento? Descubra

O ovo bem como os seus dilemas. Dentre as diversas dúvidas que cercam esse padrão componente, uma das questões mais abordadas constantemente gira aproximadamente qual é a parte mais saudável desse iguaria na direção de o nosso próprio uso: a clara ou a gema? Utilizadas das mais diferentes formas no Tempo a Tempo, elas possuem características de gosto bem como nutrientes próprias bem como, Através dos isso, merecem seja realmente destacadas de formas separadas. Confira!

O ovo é uma das mais conhecidas fontes de proteínas bem como aminoácidos na direção de a nossa saúde e bem-estar. Se pensarmos nas claras bem como nas gemas, a pesquisa científica nutricional Contudo diverge na direção de entender qual é melhorar na direção de consumir no Tempo a Tempo. Contudo, tradicionalmente, a clara é considerada mais saudável na direção de o uso, pois possui muito menos calorias. A nutricionista Giovana Morbi explica:

“O estudos são incrivelmente contraditórios, entretanto, vários deles defendem o uso tanto da clara quão da gema. A significativo preocupação é: o quanto comer? Se a Individual possui níveis de colesterol ressaltado, é essencial olhar fixamente o cenário junto com mais foco. Mas, a gema certamente não maio seja realmente deixada absolutamente de borda bem como levar a proeminência de vilã… Apesar de oferecer corpo gordo, ela fornece muitas vitaminas bem como nutrientes fundamentais na direção de o ótimo funcionamento do microorganismo”, destacou a qualificado.

O que é a clara de ovo? Entenda os seus benefícios na direção de a saúde e bem-estar

A clara de de ovo, ou albúmen, é a parte transparente da lenço de papel de ovo, que envolta à gema. Ela é essencialmente formada Através dos chuva bem como Através dos albumina, uma proteína saudável de suma relevância na direção de o avanço muscular. A clara da mesma forma possui um primário que acumula reservas nutritivas, Através dos isso, garante muitas substâncias importantes na direção de o ótimo funcionamento do microorganismo.

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Dentre os seus principais benefícios na direção de a saúde e bem-estar, o uso de clara de ovo está semelhante ao comando da estresse arterial, à melhora do corpo estomacal bem como, {até} exatamente o mesmo, à limpeza da camada de pele. Com pouca volume de calorias, a clara de ovo certamente não possuir uma volume de uso recomendada no Tempo a Tempo. Isso vai variar de Individual na direção de Individual bem como suas necessidades.

Hoje direto para Tempo, nas dietas atuais da estilo, a clara de ovo vem sendo na verdade significativamente utilizada direto para formulário líquida, pasteurizada. Dessa formulário, o ovo fica virtualmente livre de germes, predominantemente a salmonela.

O que é a gema de ovo? Ela da mesma forma faz devidamente na direção de a saúde e bem-estar

Localizada no instalação do partes internas do ovo, a gema possui coloração amarelada / alaranjada bem como varia significativamente de ovo na direção de ovo. Ela é mais densa do que a clara bem como representa esgrima de 20 a 30% do peso corporal montante total do iguaria. Nela se concentra a parte mais gordurosa bem como calórica do ovo, todavia, segundo a nutricionista Giovana Morbi, isso certamente não maneiras que certamente não possa seja realmente consumida no Tempo a Tempo:

“Se sua se preocupe é o níveis de colesterol, saiba que a referência diária desse nutriente é de 300 miligramas Através dos Tempo. Isso maneiras que você maio gozar de uma gema Através dos Tempo junto com tranquilidade. Na facto, alguns estudos mostram que o níveis de colesterol da gema do ovo é inofensivo, entretanto, na incerteza, fique de olho no uso exagerado de outros vitualhas ricos direto para níveis de colesterol quando comer ovos, quão produto de carne vermelha, laticínios bem como derivados”

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Benefícios – A gema do ovo é uma recurso rica de vitamina A, vitamina D, cálcio, ácido fólico bem como ômega 3, passado de vitamina B, adequado na direção de o funcionamento do mente, melhorando a momento bem como a atenção.”Se você é estagiário, experimente aumentar de 1 a 2 ovos cozidos direto para seu próprio moca da de manhã cedo … Facilita o estágio bem como deixa sua momento afiada!”, indica a profissional.

Valores nutricionais da clara bem como da gema de ovo

*Números apresentados pela nutricionista Giovana Morbi bem como que são indicados na direção de 1 uniformidade de clara bem como de gema:

CALORIAS – Clara (16 Kcal) / Gema (54 Kcal)

GORDURAS TOTAIS – Clara (0 g) / Gema ( 5 g)

GORDURAS SATURADAS – Clara (0 g) / Gema (2 g)

COLESTEROL – Clara (0 g) / Gema (1 g)

SÓDIO – Clara (55 mg) / Gema (8 mg)

CARBOIDRATOS – Clara ( 0 g) / Gema (1 g)

FIBRAS – Clara (0 g) / Gema ( 0 g)

POTÁSSIO – Clara ( 4 g) / Gema ( 3 g)


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Categoría: Alimentação saudável

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